18 février 2015
Madeleines coque en chocolat Mélanger, 125g de
Mélanger, 125g de beurre ramolli et 2 œufs
puis 150g de farine, 1 c à café de levure chimique tamisées
2 c à soupe de lait et 125g de sucre
30mn au frigo
l'empreinte flexipan mini-madeleines, 1 c à café de pâte.
four 220°c 4 mn puis 180°c 6 à 10 mn
l'avez votre empreinte, bien la sécher, l'enduire de chocolat fondu au bain-marie, avec un pinceau et mettre vos madeleines froides dessus, 30 mn au frigo
Astuce __pour avoir des madeleines bien gonflées, il fait créer un choc thermique entre la p$ate très froide et le four très chaud..
C'était mes premières coques, je ferai mieux la prochaine fois !!!
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